Les cuisinières à gaz pourraient être aussi mauvaises que les cigarettes, voici ce qu'il faut faire si vous cuisinez avec une
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Les cuisinières à gaz pourraient être aussi mauvaises que les cigarettes, voici ce qu'il faut faire si vous cuisinez avec une

Feb 23, 2024

Tout le monde sait qu’allumer une cigarette en présence d’un bébé est une mauvaise idée. Mais allumer une cuisinière à gaz pourrait-il effectivement causer le même type de préjudice ?

C'est ce que révèle une nouvelle étude publiée cette semaine par l'Université de Buffalo, qui s'ajoute à un nombre croissant de recherches qui soulignent que les cuisinières à gaz présentent un certain nombre de risques pour la santé, notamment des retards de développement chez les jeunes enfants.

En fait, la combustion provoquée par l'allumage de votre cuisinière à gaz émet de fortes concentrations de toxines nocives, telles que le dioxyde d'azote (NO2), le monoxyde de carbone et libère de minuscules particules en suspension dans l'air appelées PM2,5 — une source majeure de pollution intérieure et d'irritants pulmonaires connus. déclare Wynne Armand, MD, directrice associée au MGH Center for the Environment and Health et professeur à la Harvard Medical School. (Vous connaissez probablement les particules PM2,5 en raison de toute la presse qui en a fait l'objet au cours de l'été lors des incendies de forêt au Canada qui, parfois, ont englouti une grande partie des États-Unis dans des conditions de qualité de l'air malsaines et ont exacerbé les problèmes des personnes souffrant de problèmes respiratoires. problèmes, comme l'asthme.)

À la maison, votre exposition à ces produits chimiques est immédiate et allumer votre cuisinière à gaz « crée immédiatement de la pollution », explique le Dr Armand au Messenger.

« Lorsque vous êtes à la maison et qu'il n'y a pas beaucoup de ventilation, vous pouvez ainsi obtenir des expositions plus élevées », ajoute le Dr Armand. "Il y a aussi des fuites qui peuvent se produire même lorsque le gaz est coupé."

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), l'inhalation de particules PM2,5 peut constituer des menaces supplémentaires pour votre santé, car ces fines particules ont la capacité de s'incruster dans les parties profondes de vos poumons et de pénétrer dans votre circulation sanguine. .

De plus, les PM2,5 peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et d’asthme et entraîner un faible poids à la naissance. La recherche montre également que les enfants vivant dans des ménages qui utilisent des cuisinières à gaz pour cuisiner sont 42 % plus susceptibles de développer de l'asthme. Le NO2 est également lié à l’asthme infantile.

En fait, pour lutter contre les méfaits connus liés à l’utilisation de cuisinières à gaz, l’État de New York est devenu en mai le premier État à interdire l’utilisation de cuisinières, de fournaises à gaz et de chauffage au propane dans la plupart des nouveaux bâtiments. En Californie, Berkeley est devenue en 2019 la première ville à adopter des lois interdisant les branchements au gaz dans les nouveaux bâtiments. San Francisco a emboîté le pas et a également interdit les appareils à gaz dans les nouveaux bâtiments.

Remplacer votre cuisinière à gaz par une cuisinière électrique peut sembler une solution simple. Mais ce n’est pas une option accessible à tout le monde.

De plus, si vous louez votre maison ou votre appartement comme le font plus de 35 % des Américains, vous n'aurez peut-être pas votre mot à dire quant à savoir si votre cuisine est équipée d'une cuisinière à gaz ou d'un appareil électrique.

"L'autre chose qui est difficile, c'est que les gens ont des ressources financières limitées, des revenus disponibles, et sont souvent locataires, et n'ont donc pas la possibilité de remplacer les poêles aussi facilement parce qu'ils sont assez coûteux", Carlos Gould, Ph.D. ., scientifique en santé environnementale à l’Université de Californie à San Diego, raconte The Messenger.

Cependant, le manque de choix ne signifie pas que vous êtes complètement à court d’options. Le Dr Gould, lui-même locataire, et le Dr Armand affirment qu'il existe des mesures simples et immédiates que les gens peuvent prendre pour compenser l'exposition potentielle aux toxines chaque fois qu'ils préparent le dîner.

Si votre maison est équipée d'une hotte de cuisine ou d'un ventilateur d'extraction directement au-dessus de la cuisinière, allumez-la chaque fois que vous cuisinez, même si c'est pour une courte période, explique le Dr Armand.

«Assurez-vous qu'il aère à l'extérieur», conseille le Dr Armand. "Et l'évent menant à l'extérieur est effectivement ouvert."

Bien entendu, toutes les hottes ne fonctionnent pas de la même manière et, dans certains cas, le ventilateur d’extraction peut ne pas pousser les particules de gaz vers l’extérieur. Si tel est le cas, ouvrir les fenêtres près de votre cuisine peut aider à dévier certaines toxines vers l’extérieur.

« Laissez les fenêtres ouvertes, même pendant un certain temps après avoir fini de cuisiner », explique le Dr Armand.

Allumer votre ventilateur et ouvrir les portes pendant que vous cuisinez peut également améliorer la ventilation et la circulation de l’air, disperser et déplacer les toxines nocives à l’extérieur et limiter une exposition prolongée.