Mains

Crédit image : Char Broil

Par Caramel Quin

Publié le mercredi 8 mars 2023

Vous rêvez de longues et chaudes journées d'été et d'allumer le barbecue, mais vous êtes découragé par le fait de jouer avec des sacs de charbon de bois et la perspective de faire le ménage ensuite ? Le Smart-E offre une alternative entièrement électrique et se nettoie même automatiquement lorsque vous avez terminé.

Vous allez adorer ou détester l’idée d’un barbecue électrique. Vous bénéficiez de la commodité d’un bouton-poussoir et d’un contrôle précis de la température d’un four électrique. Mais vous perdez littéralement le feu de la cuisson au barbecue.

Si vous disposez de toute façon d’une prise résistante aux intempéries sur la terrasse, le Smart-E sera un ajout facile à vos réceptions en plein air… et vous n’aurez jamais besoin d’acheter de carburant pour cela, il vous suffit de payer la facture d’électricité. C'est alors meilleur pour la qualité de l'air. Et si vous faites appel à un fournisseur d'électricité renouvelable, votre barbecue est également neutre en carbone.

Le Char-Broil Smart-E est arrivé sur une palette dans une immense boîte. Il s'agissait d'un lourd ascenseur pour deux personnes. Le déballage est également un gros travail. Le fait que tout soit arrivé en parfait état était impressionnant et témoigne de la grande quantité d’emballage.

Crédit image : Char Broil

J'ai suivi les instructions de montage imprimées. L'application suggérée sur la boîte ne contenait pas encore d'instructions pour le Smart-E, même si cela pourrait être le cas au moment de sa publication. Les instructions sont visuelles et assez faciles à suivre (je ne me suis trompé qu'une seule fois) mais le montage prend beaucoup de temps.

Toutes les fixations, et même un tournevis, sont soigneusement présentées et étiquetées sous blister. Vous obtenez les bonnes vis à chaque fois. Cependant, j’ai utilisé trois tournevis personnels pour faciliter l’assemblage. Parmi ceux-ci, mon petit tournevis « court » était essentiel car il y a un moment où vous serrez une vis sans assez d'espace pour une vis ordinaire.

Le montage prend beaucoup de temps et est parfois délicat. Il y a beaucoup de choses à se pencher dans des espaces difficiles pour atteindre les pièces. Cela semble plus difficile que cela ne devrait l'être. Mais ensuite, vous ressentez un réel sentiment d'accomplissement lorsque vous avez terminé. Cela m'a pris 90 minutes. Ce serait plus amusant comme une construction à deux de 45 minutes… suivie d'un barbecue d'essai.

Assemblé, il est solidement construit et le design est astucieux. Des panneaux métalliques protègent les câbles de la chaleur. Et il y a beaucoup d'espace de rangement en dessous car vous n'avez pas besoin de ranger une bouteille de gaz ou un sac de charbon de bois. Il y a aussi des étagères pratiques des deux côtés : le site Char-Broil dit qu'elles se replient, mais ce n'est pas le cas.

Mon seul problème avec la conception est que la fiche secteur est à deux broches qui s’insère dans un adaptateur britannique encombrant… et l’adaptateur est encombrant. Cela signifiait que cela ne fonctionnerait pas avec ma prise extérieure résistante aux intempéries. J'ai dû utiliser une rallonge secteur, ce qui n'était pas idéal.

Mon autre reproche est qu'il s'agit d'un barbecue cher, mais il lui manque le confort moderne d'un gros modèle à gaz ou à charbon de bois. Il n'y a donc pas de brûleur latéral, pas de crochets pour les outils et le contrôle de la température n'est qu'une seule zone. Il comporte des trous conçus pour fonctionner avec la gamme d'accessoires MADE2MATCH de Char-Broil, notamment des étagères et des crochets supplémentaires, mais ces éléments ne devraient-ils pas être fournis en standard avec un gril haut de gamme ?

Crédit image : Char Broil

Sur le devant se trouve un grand affichage de température pour le thermomètre numérique intégré. Il est lumineux et facile à lire, même en plein soleil. La commande est constituée d’un seul cadran et de quelques boutons tactiles. Allumez-le et utilisez le cadran pour sélectionner une température. Ensuite, il commence à chauffer et l'affichage alterne entre la température actuelle et la température cible. Une lumière colorée autour du bouton indique la progression. Vous pouvez regarder l’échauffement et les progrès sont rapides.

C'est formidable de savoir quand la température est bonne. Et c'est rassurant de le voir chauffer, même lorsque l'on soulève le couvercle pour déplacer les aliments. La plage de température va de 90 °C lents à 370 °C brûlants. Apparemment, une température de 90 à 170 °C est idéale pour fumer, de 170 à 260 °C pour griller et de 260 à 370 °C pour saisir.

Passons à la cuisson et le Smart-E chauffe rapidement. Peu de temps après avoir mis de la nourriture dessus, j'ai réalisé que mes inquiétudes concernant la cuisson sur un gril électrique étaient mal fondées. Lorsque la graisse s'égoutte de vos aliments et touche les grilles métalliques chaudes, elle fume, de sorte que les aliments acquièrent une saveur fumée pendant la cuisson. Ce n'est tout simplement pas une saveur de fumée de bois.