34 personnes déclarent être malades après avoir mangé dans un food truck de Kirkland

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KIRKLAND, Washington — Un restaurant de Kirkland a été fermé par les responsables de la santé publique — Seattle et du comté de King après que 34 personnes ont signalé des symptômes de maladie gastro-intestinale après avoir mangé dans le camion de restauration de l'établissement lors d'un événement privé.

Tacos El Guero a fait l'objet d'une enquête lundi par les responsables de la santé publique, après qu'un groupe a déclaré être tombé malade le lendemain après avoir consommé de la nourriture dans le camion le 14 septembre.

Selon la santé publique, les enquêteurs ont découvert un certain nombre de facteurs de risque potentiels de croissance de toxines bactériennes dans les food trucks mobiles et le restaurant. Ces facteurs de risque comprenaient « une réfrigération inadéquate et un refroidissement inapproprié des aliments », ainsi qu'« un équipement inadéquat, un réchauffage inapproprié et un manque de surveillance de la direction ».

"Si vous conservez les choses à la mauvaise température, ou si vous conservez des produits, ou si vous réchauffez des produits et qu'ils ne refroidissent pas correctement, ces toxines peuvent se développer. Une fois qu'elles se sont suffisamment développées, elles peuvent rendre les gens très malades", explique Bill Marler de Bainbridge Island. l'un des plus grands experts juridiques du pays en matière d'intoxications alimentaires.

Marler affirme que même si personne n'est mort ou n'a été hospitalisé lors de cet incident, si une personne âgée ou une personne dont le système immunitaire est affaibli mangeait lors de l'événement, elle pourrait courir un grave danger. " Espérons que ces cas ne soient que des maux de ventre et que les gens iront mieux. et c'est juste une mauvaise expérience, mais les types de violations que le ministère de la Santé a constatées, avec le mauvais client, peuvent être mortelles », déclare Marler, qui s'est fait connaître lorsqu'il a plaidé dans le cadre de la célèbre épidémie d'E. coli de Jack in the Box en 1993. .

Le comté de King a également évoqué un manque de surveillance de la part de la direction du camion non autorisé. Une précédente inspection sanitaire du restaurant avait révélé qu'il « devait être amélioré ».

Le camion de restauration n'était pas non plus autorisé lorsqu'il servait de la nourriture lors de l'événement privé, selon les enquêteurs.

Le restaurant a été fermé par les autorités lundi, et les enquêteurs de la santé environnementale réexamineront l'établissement pour « garantir l'adoption de pratiques sûres de manipulation des aliments » avant sa réouverture.

Les symptômes mentionnés par la santé publique et rapportés par ceux qui sont tombés malades comprenaient de la diarrhée, des crampes abdominales et des nausées. Pour l'instant, le comté de King dit qu'il revisitera le restaurant pour déterminer quand et s'il pourra rouvrir. "Ils veilleront à ce qu'ils soient autorisés avant de rouvrir. S'ils rouvrent, ils s'assureront qu'ils utilisent de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire", explique Marler.

Ceci est une histoire en développement. Revenez pour les mises à jour.

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