Employés sans barbe préparant de la nourriture : inspections des restaurants du comté de Lancaster, 29 septembre 2023

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

chez Caruso, 3545 Marietta Ave., Lancaster, suivi, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

Cuisine du Commonwealth, 420 Pearl St., Lancaster, suivi, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

Mini-marché Garcia, 432 S. Duke St., Lancaster, 22 septembre. Échec. Le sol de la zone d'exposition de l'épicerie est fait de vinyle et est fissuré, rugueux et non lisse et facile à nettoyer. La porte d'entrée de la zone d'exposition de l'épicerie présente un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Hempfield Boissons Co., 121 Church St., Landisville, suivi, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

École primaire John Beck, 418 E. Lexington Road, Lititz, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

École primaire John R. Bonfield, 101 N. Oak St., Lititz, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

Restaurant Lyndon City Line, 1370 Manheim Pike, Lancaster, 22 septembre. Pass. La soupe aux légumes n'a pas été refroidie de 135 F à 70 F en deux heures et/ou de 135 F à 41 F dans les six heures suivant sa préparation.

Nouvelle épicerie internationale Darshan, 1724 Columbia Ave., Lancaster, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

Bistro et pizza italiens sel et poivre, 486 Royer Drive, Suite 102, Lancaster, 22 septembre. Pass. Le contenant à boisson ouvert d'un employé se trouvait sur une table de préparation des aliments dans la zone de cuisson et sur la table de préparation des aliments dans la zone de préparation des pizzas. Un employé du secteur alimentaire touchait à mains nues des petits pains pour sandwichs – un aliment prêt à manger.

Sushis au sésame, 2060 Bennett Ave., Lancaster, 22 septembre. Aucune violation.

The Spot Hometown Deli, 28 Market St., Suite 101, Elizabethtown, 22 septembre. Pass. Les employés du secteur alimentaire dans la zone de production de la cuisine ne portent pas de couvre-barbes appropriés. La concentration d'ammoniac quaternaire dans la solution désinfectante de trois seaux de désinfectant était de 0 ppm plutôt que de 200 à 400 ppm comme indiqué dans le mode d'emploi du fabricant ; corrigée. Un résidu rose brunâtre sur la plaque déflectrice de la machine à glaçons. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air libre.

Grill mexicain Tres Hermanos, 79 E. Main St., Mount Joy, plainte, 22 septembre. Pass. Aucune violation.

Le barbecue de l'oncle G, installation alimentaire mobile de type 4, 17 Sager Road, Elizabethtown, 22 septembre. Pass. L'établissement alimentaire dispose de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant, mais elles sont périmées.

Lycée de Warwick, 301 W. Orange St., Lititz, 22 septembre. Pass. Les conduites d'évaporateur dans la zone de congélation sont gelées et du givre s'accumule sur le dessus d'une caisse contenant des frites coupées.

Un Plus 40451H, 1954 Old Philadelphia Pike, Lancaster, 21 septembre. Pass. Les employés du secteur alimentaire dans la cuisine ne portent pas de dispositifs de retenue pour cheveux appropriés, tels que des couvre-barbes. Plusieurs aliments étaient conservés à 50 F dans la zone d’exposition des aliments plutôt qu’à 41 F ou moins comme requis. L'ensemble de l'établissement alimentaire est sale, poussiéreux et a besoin d'être nettoyé.

Église Manoir Centrale de Dieu, 387 Penn St., Washington Boro, 21 septembre. Pass. L’établissement alimentaire ne doit pas disposer de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

D'kelly Delights, 323 W. Lemon St., Lancaster, 21 septembre. Échec. Aliments stockés dans des sacs de marchandises d’épicerie et non dans un contenant de stockage approuvé. Le support à couteaux, une surface en contact avec les aliments, contenait des résidus alimentaires et n'était pas propre à la vue et au toucher. Surfaces non en contact avec les aliments non nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Ethio African Store LLC, 1027 Dillerville Road, Lancaster, 21 septembre. Pass. Aucune violation.

École primaire Hans Herr, 1600 Book Road, Lampeter, 21 septembre. Pass. Aucune violation.