Le propriétaire de Knox Brew Hub étend ses activités avec un service de fûts de bière dans les bureaux

La culture au bureau évolue et, tout comme les piercings et les tatouages ​​deviennent de plus en plus acceptables sur le lieu de travail, boire de la bière n'est plus un tabou total.

Désormais, les collègues peuvent siroter et socialiser dans leurs bureaux de Knoxville grâce à un nouveau service de location de kegerators, des appareils de réfrigération qui gardent la bière en fût au frais et peuvent facilement être installés dans une salle de repos ou lors d'une fête au bord de la piscine.

Le cerveau derrière cette entreprise de consommation de bière n'est autre que Zack Roskop, peut-être le plus grand partisan du partage de la culture de la bière artisanale à Knoxville. Il est le fondateur de Knox Brew Tours, le propriétaire de Knox Brew Hub et l'ancien président de la Knoxville Area Brewers Association (et il ne possède même pas de brasserie).

Avis mitigés : La bière de l'Exposition universelle de Knoxville existe toujours 40 ans plus tard

Honeybee : un café et une brasserie inaugurent une nouvelle ère avec de la bière artisanale hyperlocale

Avant de se lancer dans cette démarche, Roskop a interrogé des amis qui ont des bureaux en ville pour savoir s'ils avaient déjà envisagé la bière sur leur lieu de travail. Même si certains avaient joué avec l'idée, personne ne voulait acheter un système pour l'entretenir ou payer quelqu'un pour aller chercher de la bière.

"J'ai commencé à réfléchir au fait qu'il y a beaucoup de bureaux au centre-ville et qu'il y a beaucoup d'entreprises qui veulent être compétitives en matière de jeunes talents", a déclaré Roskop. "Une tendance que l'on constate dans les grandes villes est que les bureaux ferment à 16 heures le vendredi et organisent un happy hour pour le personnel, ou qu'ils boivent de la bière au bureau parce que la bière devient plus acceptable."

Pour bien comprendre ce qu'est un kegerator, a déclaré Roskop, il est important de comprendre ce qu'il n'est pas.

Videz votre esprit de la bière pompée à la main et des supports de fûts inversés. Les Kegerators sont plus professionnels, construits pour stocker la bière et la garder au frais – pas de glace fondue, pas de poubelles (vous vous souvenez de vos années d'université, n'est-ce pas ?).

Plutôt que d'utiliser « l'air ambiant », a déclaré Roskop, les kegerators contiennent un réservoir de CO2 et ont de la place pour un système de robinet imposant sur le dessus – tout comme les poignées de robinet que l'on voit dans les bars.

"Il suffit de le brancher", a-t-il déclaré. "Donc, vous avez de la bière fraîche, croustillante, non gâtée et froide pour toujours jusqu'à ce que ce fût soit soufflé. ... Et vous pouvez la louer pour votre fête. Nous la déposerons, puis huit heures plus tard, nous" "Je vais le récupérer. Peut-être que vous louez une cabane à Gatlinburg pour un week-end entier - nous le déposerons vendredi, nous le récupérerons dimanche."

Ces scénarios représentent le côté location de l'entreprise, qui mettra en place le kegerator pour les clients à court terme. Ensuite, il y a le côté location, qui fonctionne mensuellement et constitue l'option idéale pour les patrons qui cherchent à intégrer la bière en fût dans la culture de l'entreprise.

Pour environ 89 à 129 dollars par mois (Roskop est encore en train de déterminer les prix), les entreprises peuvent louer un kegerator pour le bureau. Ce prix comprend la livraison gratuite en fût, et Roskop nettoiera les conduites de bière à chaque livraison.

"Je vais vous dire que les trois espaces de bureaux avec lesquels j'ai parlé jusqu'à présent sont largement oui : l'un est un cabinet d'architecture, l'autre est une société de marketing et le dernier est une société de médias", a déclaré Roskop. "Tous les types créatifs. Je ne pense pas qu'un cabinet comptable soit aussi intéressé par un kegerator, mais je peux me tromper."

Bien entendu, les entreprises devront également acheter des fûts de bière via Roskop, qui fera pression pour sélectionner des produits brassés localement. La location d'un kegerator nécessite également un dépôt remboursable et des frais d'installation initiaux.

"Nous sommes obsédés, amoureux et totalement épuisés par la bière locale", a-t-il déclaré. "Mais au-dessus de cela, nous sommes déterminés à le rendre accessible à tous, dans tous les environnements, et à le leur servir de la manière la plus qualitative possible. … Et nous voulons utiliser la technologie qui existe pour ce faire."

Roskop étudie la possibilité de réapprovisionner les réfrigérateurs des bureaux en bière, car les employés pourraient vouloir offrir une boisson prête à l'emploi aux clients lors de leur visite. Il envisage également de livrer des caisses de bière aux hayons les jours de match de football de l'Université du Tennessee.

"Je veux dire, c'est comme le putain de Père Noël de la bière", a-t-il déclaré.