13 meilleures boissons absolues à commander dans un mauvais bar

Il arrive un moment où, pour une raison quelconque, nous nous retrouvons dans un bar médiocre, en nous demandant à quelles boissons nous pouvons faire confiance. Heureusement, il existe un certain nombre de boissons incontournables vers lesquelles nous pouvons nous tourner si un établissement ne répond pas à nos normes.

Ce qui rend un bar « mauvais » est souvent subjectif, et même si certains de ces critères n'ont pas d'impact sur la qualité des boissons qu'ils servent, il y en a quelques-uns sur lesquels la plupart des gens seront d'accord. Vous pourrez peut-être dire à partir du menu d'un bar que leurs boissons sont trop chères ou que leur sélection est limitée - s'ils ont même un menu - et un rapide coup d'œil au bar arrière devrait vous permettre de savoir quel type d'ingrédients ils ont sous la main.

Même un bar bien approvisionné peut employer du personnel ayant une mauvaise connaissance des boissons, et même si nous ne pouvons jamais juger l'expertise d'une personne sur la base de son apparence, il suffit de quelques questions pour savoir si le barman connaît son métier. Ils pourraient aussi être les plus grands mixologues du monde, mais peu importe si le service du bar est extrêmement lent ; cependant, gardez à l’esprit que ce n’est pas nécessairement la faute du personnel.

Enfin, peu d’entre nous aiment boire dans un bar insalubre avec des sols sales, des tables collantes et des verres sales. En règle générale, les bars qui ne maintiennent pas la façade de la maison en bon état ou ne nettoient pas leurs toilettes ne s'occuperont pas des zones que les clients ne peuvent pas voir, comme le cellier.

Si un bar propose une sélection limitée de spiritueux, de vins et d'ingrédients pour cocktails au bar arrière, mais de nombreuses pressions de bière, c'est un bon indicateur qu'ils sont habitués à servir de la bière pression. Les bars qui servent beaucoup de bière pression passent généralement par les fûts plus rapidement, ce qui signifie que vous avez plus de chances d'obtenir une boisson plus fraîche.

Il est également plus probable que le bar sache comment stocker correctement ses fûts, nettoie ses lignes à intervalles réguliers et garde sa verrerie « propre ». Une gamme de bières locales ou artisanales est également un signe positif que le propriétaire est fier de son offre de bières. Cependant, l'exception est si vous vous trouvez dans un établissement insalubre avec des mouches de bar planant autour des robinets de bière, des verres sales et une odeur caractéristique de bière rassis dans l'air.

Verser une bière de qualité nécessite beaucoup d'attention à la propreté – du fût au verre – alors en cas de doute, optez pour une bouteille ou une canette à la place. Si la verrerie semble suffisamment propre, demandez également un verre vide, car vous ne savez pas où la bouteille ou la canette a été conservée avant d'être mise au réfrigérateur. La bière préemballée est également le meilleur choix si le service est lent, car c'est la boisson la plus rapide et la plus simple qu'un barman puisse vous offrir.

Quel que soit le bar dans lequel vous vous trouvez, il est vraiment difficile de se tromper avec la vodka. Étant un alcool de grain neutre dilué, les imperfections de la vodka de mauvaise qualité ne sont pas aussi visibles que celles des autres liqueurs, en particulier lorsque vous ajoutez un autre ingrédient pour masquer le goût.

Presque n'importe quel mixeur fera l'affaire, mais si vous n'êtes pas fan des boissons sucrées et sucrées, l'eau gazeuse est généralement votre meilleur choix. Non seulement elle est légère et rafraîchissante, mais la vodka soda est l'une des boissons alcoolisées les moins caloriques du marché, et en restant quelque peu hydraté, vous êtes dans une meilleure position pour boire de manière responsable et éviter la gueule de bois le lendemain.

Gardez à l’esprit que de nombreux bars utilisent des pistolets à soda pour leurs mélangeurs gazéifiés, et que ceux-ci nécessitent un nettoyage régulier ou peuvent devenir dégoûtants assez rapidement. Si vous êtes dans un endroit qui a besoin d'un bon nettoyage, demandez s'ils ont du soda en bouteille à mélanger afin d'éviter la contamination par un équipement sale. Si vous pensez pouvoir faire confiance au fruit, un ou deux quartiers de citron vert sont le complément parfait à un soda à la vodka ; sinon, demandez plutôt une ou deux gouttes de sirop de citron vert.

Comme la vodka, même les rhums les plus bruts peuvent être rendus savoureux avec un mélangeur de base, et il est rare que vous trouviez un bar qui n'a pas au moins un rhum blanc et un rhum brun en stock.

Alors que les rhums blancs vieillissent moins longtemps que les rhums bruns, ce qui les rend plus neutres en saveur, les deux ont une douceur qui les rend parfaits pour être accompagnés de Coca, un soda suffisamment robuste pour masquer les pires qualités d'un rhum. Si vous êtes plutôt gourmand, vous pouvez toujours choisir un rhum épicé, car il s'agit d'un style relativement cohérent et peu coûteux que l'on retrouve dans la plupart des bars.